Parrot's Beak

Το Parrot's Beak αποτελεί σημαντική παρουσία στον χώρο της ψυχαγωγίας του Διδυμοτείχου, λειτουργώντας ως σημείο αναφοράς για τους λάτρεις του fine drinking στην περιοχή και στη γύρω κοινότητα. Βρίσκεται στη Βασιλέως Γεωργίου 20 και λειτουργεί ως cocktail bar από το 2017, έχοντας διαμορφώσει ένα όνομα στην πρωτοποριακή μιξολογία. Την επιτυχημένη αυτή πορεία καθοδηγεί ο Πασχάλης Περιστεράκης, ο οποίος φημίζεται για το όραμά του.

Το Parrot's Beak φημίζεται για τα ευφάνταστα κοκτέιλ του, όπου κυριαρχούν τοπικά συστατικά όπως ο τραχανάς, τα σπαράγγια και η λεβάντα, συνδυάζοντας τη γεύση με τη φιλοσοφία της μηδενικής σπατάλης. Η ομάδα περιλαμβάνει και την πολυβραβευμένη bartender Λορέτα Τόσκα, η οποία συμβάλλει στην κατάρτιση των καταλόγων που συνδέονται με ιστορίες και γευστικά ταξίδια. Ο συνδυασμός φιλόξενης ατμόσφαιρας και επαγγελματισμού του προσωπικού διαμορφώνει ένα περιβάλλον όπου η δημιουργικότητα και η ποιότητα είναι παρούσες. Εκτός από signature κοκτέιλ, το κατάστημα προσφέρει υψηλής ποιότητας καφέ από δικές του ποικιλίες και χειροποίητο brunch τα Σαββατοκύριακα, τονίζοντας την αφοσίωσή του σε ιδιαίτερες γευστικές εμπειρίες.